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中國全聚德(集團)股份有限公司不是國家企業(yè),而是一家私人企業(yè)。
全聚德，中華老字號，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年）農(nóng)歷六月初六，全聚德在前門大街開了自己的第一家烤鴨鋪子[7]。歷經(jīng)幾代創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標。
全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。
“全聚德”既古老又年輕，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，正向著“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”宏偉愿景而奮勇前進。2021年7月15日（農(nóng)歷六月初六），全聚德迎來品牌創(chuàng)建157周年，全聚德全新IP形象“萌寶鴨”亮相。
“全聚德”是中華著名餐飲老字號品牌，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代人的創(chuàng)業(yè)拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)集團——中國全聚德（集團）股份有限公司。2004年，全聚德集團與首旅集團合并重組，作為首旅集團餐飲板塊企業(yè)。2007年，全聚德A股成功上市，從一家國有餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楣娚鲜泄?，踏上了發(fā)展的快行道，成就了百年老字號的新發(fā)展。全聚德以爐火純青的掛爐烤鴨技藝，奉獻精品美食，服務四海賓朋，已接待200多個國家和地區(qū)的元首與政要，更是服務于百姓生活的“全聚”時刻，贏得了“中華第一吃”的美譽。在消費升級的新時代，全聚德集團啟動“品牌連鎖化、系列化”發(fā)展新戰(zhàn)略，推進“提質(zhì)、復制、孵化和管理升級”行動新策略，致力于全面升級，打造國際化視角、富有時代感的品牌新形象。全聚德2017年度評估品牌價值為171.18億元。
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